Son mejillones tiernos, llenos y carnosos y lo podemos encontrar fácilmente en el Mercat de Badia, en la parada de Pescados Ana.
Ingredientes:
Medio kilo de mejillones.
5 dientes de ajo.
Una hoja de laurel.
Una cucharada sopera de harina.
Una cucharada sopera de pimentón dulce.
50 cc de vino blanco de Chiclana.
Aceite y sal.
Preparación:
Un una sartén ponemos el aceite, los ajos fileteados y la hoja de laurel, y los doramos.
Ahora ponemos los mejillones, los removemos bien y añadimos la sal y el vino.
Por último, lo tapamos hasta que se abran y la salsa quede a nuestro gusto.
Y mientras cocinamos esta receta, no estaría mal escuchar esta canción, que creo le va bastante bien.
