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viernes, 13 de mayo de 2016

FIDEUÁ DE SETAS Y FOIE

Ingredientes para 4 personas.

300 gr de fideos.
200 gr de setas variadas.
900 ml de caldo de verduras.
100 gr foie.
2 dientes de ajo.
3 tomates.
Sal y aceite.



Preparación:

Cortamos los ajos a láminas, y  doramos con un poco de aceite.Con los tomates pelados y cortados a daditos hacemos un sofrito.



Añadimos las setas cortadas a láminas al sofrito,  continuamos cocinando durante unos 10 minutos, hasta que las setas evaporen un poco de agua. Reservamos.



En la misma paellera con un poco de aceite freímos los fideos lentamente hasta que tomen un color dorado.



Calentamos el caldo de verduras hasta que esté hirviendo y se lo añadimos a los fideos, junto al sofrito de setas.



Dejamos que se consuma todo el caldo, y ya lo tenemos.
Ahora solo falta cortar el foie en daditos,  añadírselo a cada plato en caliente, y esperar unos segundos para que se funda y se mezcle con los fideos y las setas.