MÁS DE 150 RECETAS

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domingo, 26 de marzo de 2017

UN PUCHERITO CALIENTE

Ingredientes.

Una patata mediana.
2 zanahorias.
Un puerro.
Una penca de apio.
Una chirivía.
Un nabo.
Un trozo de ternera.
Un trozo de pollo.
Un hueso de jamón.
Un hueso blanco.
Un trozo de costilla de ternera.
150 gr carne picada.
150 gr de garbanzos en remojo.








Preparación.

En una olla se pone a hervir unos 4 litros de agua.
Pelamos, lavamos y troceamos las verduras.





Cuando el agua empieza a hervir, se le añade la verdura y el resto de ingredientes.


Cuando empiza a hervir de nuevo, vamos quitando la espuma que va apareciendo.


Ahora se deja cueza durante una hora y media.
Pasado este tiempo, se saca la mitad del caldo.




Ahora añadimos dos litros de agua, esperamos que hierva, y dejamos cocer una hora y media más.



Por un lado tenemos el caldo, al cual le añadiremos, arroz, fideos, etc.





Y por otro lado tenemos la carne que desmenusaremos, y con un sofrito de aceite y ajo tenemos preparado un plato de ropa vieja.