Ingredientes.
Un aguacate.
Medio tomate ensalada.
Media cebolla.
Un diente de ajo.
Una cucharadita de cilantro.
El zumo de medio limón.
Unas cuñas de queso.
Una lata de atún.
Un huevo.
Pan.
Preparación.
Cortamos muy fino el ajo, la cebolla y el tomate.
Hacemos una pasta con el aguacate, añadimos las verduras, el cilantro y el zumo de limón.
Ingredientes.
Un filete de secreto iberico.
150 gr arroz.
3 tomates maduros.
2 cebollas.
2 dientes de ajos.
300 cl caldo de carne.
Un huevo.
Una cucharada de salsa de trufa.
Preparación.
Pelamos y cortamos las verduras y la carne tal como se ve en las siguientes fotos.
Sofreímos las verduras, añadimos un poco de la salsa de trufa y los tacos del secreto.
Ingredientes.
3 patatas.
1 cebolla morada.
Un diente de ajo.
2 tomates.
Media cucharadita de cúrcuma.
Media cucharadita de comino.
Media cucharadita de pimentón dulce.
Media cucharadita de pimentón picante.
Media cucharadita de garam masala.
Media cucharadita de cilantro.
Unos granos de clavo.
200 ml caldo verdura.
150 gr pollo.
Sal, aceite y pimienta.
Preparación.
Pelamos las verduras y cortamos a trozos.
Aliñamos el pollo con un poco de cúrcuma, sal, aceite y pimienta.
En una olla doramos el comino, añadimos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el tomate y el ajo.
A continuación añadimos las patatas y rehogamos.
Ponemos las especias.
Ponemos el caldo.
Dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Por otro lado, doramos las tiras de pollo en una sartén.
Por último presentamos el plato.
Ingredientes.
3 carrilladas.
5 hojas de pasta filo.
Un poco de mantequilla.
Unas nueces.
Unos trozos de queso.
Cebolla frita.
100 ml caldo de carrillada.
Preparación.
Picamos la carne, las nueces y el queso. Pintamos la pasta filo hoja por hoja.
Precalentamos el horno a 180 grados. Envolvemos y cortamos a trozos. Ponemos al horno.
Horneamos durante 30 minutos y decoramos el plato con el caldo de carne.
Ingredientes.
300 gr de pasta fresca.
3 carrilladas.
2 cebollas.
50 ml nata.
150 ml de caldo de carrillada.
Unas cebollitas en vinagre.
Unos pepinillos.
Picamos la cebolla y sofreímos. Troceamos las carilleras.
Cocemos la pasta y reducimos el caldo.
Ponemos el caldo y la nata. Añadimos la carne a la sartén.
Añadimos la pasta, mezclamos bien.
Decoramos el plato con las cebollitas y los pepinillos.
Ingredientes.
6 corazones de alcachofas confitadas.
Unas lonchas de jamón.
Un trozo de queso.
Unos tomates secos.
Un puñado de piñones.
Un diente de ajo.
Aceite y sal.
Preparación.
Para el Pesto Rosso.
En un mortero ponemos los piñones, el ajo, el queso y los tomates secos y hacemos un majado. Añadimos el aceite y reservamos.
Ahora doramos las alcachofas en una sartén.
Ponemos las lonchas de jamón, y sobre estas las alcachofas.
Y por último salseamos con el Pesto.
