4 sepias de tamaño medio-pequeño.
2 dientes de ajo.
Un puñadito de comino.
Un manojito de perejil.
Aceite de oliva, sal y vinagre.
Preparación.
En un mortero majamos el ajo, el perejil, el comino y la sal.
Le añadimos el aceite y un chorrito de vinagre. Reservamos.
Limpiamos las sepias solo quitándoles la piel y enjuagándolas por dentro, sin quitarles la tinta ni el baso (salsa) interior.
Ahora las ponemos en la plancha bien caliente unos 3 minutos por una cara, le damos la vuelta, le ponemos un poco de mojo por encima y dejamos 3 minutos más.
Ahora solo falta emplatar y acompañar con el resto del mojo y unas patatas arrugás.
