Medio kilo de mejillones.
4 tomates maduros.
3 cucharadas de salsa de ostras.
3 dientes de ajo.
El zumo de medio limón.
Jengibre fresco.
Una guindilla.
Un poco de cebollino.
Sal y aceite.
Preparación.
Abrimos los mejillones en su mismo jugo durante 5 minutos, limpiamos y reservamos.
Preparamos toda la verdura que vamos a cocinar.
Ponemos un poco de aceite en una sartén, y empezamos a hacer el sofrito de tomate.
En otra sartén sofreímos el ajo, una rodajita de jengibre y la guindilla.
Cuando el tomate y el ajo con el jengibre estén bien doraditos los mezclamos, y añadimos un poco de cebollino.
Mezclamos bien a fuego medio durante 5 minutos más, y añadimos la salsa de ostras.
Continuamos 5 minutos más para que todo quede bien mezclado, apartamos del fuego y añadimos el zumo de limón, movemos bien y ya tenemos la salsa preparada.
Ahora a emplatar.
