Ingredientes.
2 patatas.
2 pimientos.
2 cebollas.
2 tomates.
2 huevos.
50 ml de Vermut.
Una cucharadita de pimentón dulce.
Sal y aceite.
Preparación.
Cortamos las patatas y los tomates a rodajas de medio centímetro. Cortamos las cebollas y los pimientos en juliana.
Se cuecen las patatas durante 5 minutos y a continuación se sofríen.
Sofreímos los tomates la cebolla y los pimientos por separado.
Ponemos en la sartén las cebollas, los pimientos y las patatas y le añadimos el pimentón y el vermut.
Por último ponemos los tomates alrededor de la sartén y los huevos en el medio.
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