300 gr de ventresca de atún.
2 cebollas grandes.
Una cucharada de pimentón dulce.
Una cucharadita de pimentón picante.
Una cucharadita de orégano.
50 ml de brandy.
25 ml de vinagre.
Sal, pimienta y aceite.
Preparación.
Cortamos a trocitos la ventresca de atún y reservamos.
Cortamos las cebollas en juliana y doramos en una sartén.
Ahora anñadimos los trozos de ventresca y a fuego fuerte los doramos durante un par de minutos.
Ponemos el pimentón y cocinamos, ponemos el brandy y esperamos un poco para que evapore el alcohol.
Por último ponemos el orégano y el vinagre, y dejamos cocinar durante 10 o 12 minutos más.
