200 gr de garbanzos.
200 gr de habichuelas.
250 gr de tagarninas.
Una cebolla.
2 dientes de ajo.
Una cucharada de pimentón dulce.
Un chorizo.
Un trozo de papada de cerdo.
Un trozo de cabeza de lomo de cerdo.
Preparación.
Ponemos a remojo los garbanzos y las habichuelas el día antes.
Lavamos bien y cortamos a trocitos las tagarninas.
Picamos la cebolla y los ajos.
Lo ponemos todo dentro de una olla rápida, y añadimos el pimentón y la sal.
Cubrimos de agua y la ponemos a máxima presión durante 20 minutos.
Dejamos enfriar y abrimos la olla.
Volvemos a poner la olla a fuelo lento, pero ahora sin cerrar durante 1 hora aproximadamente, hasta que veamos que los garbanzos estan tiernos y el caldo espesito.
Ya lo tenemos.
