Ingredientes.
Unas ramas de apio.
3 zanahorias.
2 huevos.
Media pechuga de pollo.
150 gr de arroz.
2 dientes de ajo.
Una hoja de laurel.
El zumo de un limón.
Preparación.
Exprimimos el limón y reservamos.
Cortamos la verdura, y junto a la pechuga de pollo hervimos durante 20 minutos.
Retiramos la pechuga de pollo y cortamos a trocitos.
Batimos el caldo con la verdura, la ponemos al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el arroz.
Pasados unos 15 minutos, batimos los huevos en el zumo de limón, y añadimos al caldo poco a poco sin dejar de remover.
Y por último, añadimos los trocitos de pollo una vez el arroz esté en su punto y ya podemos servir.
