Ingredientes.
75 gramos espaguetis de maiz.
75 gramos espaguetis de tinta de calamar.
1 cebolla.
1 tomate.
1 diente de ajo.
1 guindilla.
Un puñado de piñones.
Un puñadito de comino.
Un puñado de perejil.
Sal, aceite y vinagre.
Preparación.
Hervimos la pasta y reservamos.
Por otro lado, para el mojo verde, en un mortero molemos el comino, el ajo, la guindilla y el perejil. Añadimos un chorrito de vinagre y abundante aceite.
Cortamos la cebolla y el tomate a trocitos pequeños y sofreímos.
Una vez tengamos el sofrito, añadimos la pasta y mezclamos bien.
Por último presentamos en un plato, y añadimos el mojo y los piñones.
