Ingredientes
2 boniatos.
Un puñado de cacahuetes.
2 guindillas picantes.
Un trozo de jengibre.
Un diente de ajo.
20 ml de vermú.
Un poco de aceite de sésamo.
Unas lonchas finas de panceta ahumada.
Preparación
Ponemos los boniatos en el horno a 200 grados durante 50 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, freímos el jengibre. Añadimos el vermú y dejamos reducir. Colamos y reservamos la salsa.
Por otro lado, en una sartén doramos la lonchas de panceta.
