Unas gambas rojas.
Un bote de espárragos blancos.
Un puñado de semillas de sésamo.
Una cucharada de salsa de ostras.
Harina, sal y aceite.
Preparación.
Mezclamos el jugo de las cabezas de las gambas, con la salsa de ostras.
En un vol ponemos las semillas de sésamo.
En una sartén con un poco de aceite ponemos los espárragos por una cara a fuego medio durante 4 minutos. Pasado este tiempo le damos la vuelta, y le añadimos la mezcla de la salsa de ostras y dejamos que se cocine unos 6 minutos más.
Pasados estos 6 minutos los espárragos ya los tenemos. Los mantenemos en la sartén para que conserven el calor.
Harinamos las gambas y calentamos aceite para freír.
Freímos las gambas y las escurrimos un poco en un plato.
Por último pasamos las gambas por el vol de las semillas de sésamo y emplatamos.
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