2 cebollas rojas.
200 ml vinagre.
Una cucharada de pimienta negra.
Una cucharada de pimienta rosa.
Una cucharada de mostaza.
Unos granos de clavo.
Un par de hojas de laurel.
Preparación.
Cortamos la cebolla a cuartos y hacemos hojas.
En una olla ponemos el vinagre, el laurel, la pimienta rosa y negra y la mostaza.
La ponemos a hervir.
Cuando hierva ponemos la cebolla y cuando empiece a hervir de nuevo dejamos un minuto.
Apartamos y dejamos enfriar en la misma olla.
Una vez fría la ponemas en un tarro y cubrimos con un poco de agua.
Dejamos macerar durante 24 horas.
Para los pinchos utilizaremos, unas guindillas, unos pepinillos, unos tomates cherry, unas anchoas, unas gambas, queso feta y las hojas de cebolla.
Por último montamos los pinchos.
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