BIZCOCHO DE PLATANO Y NARANJA ESCARCHADA

 Ingredientes.

2 plátanos maduros.

2 huevos.

200 gr de harina de repostería.

100 gr de azúcar moreno.

50 ml de aceite de oliva.

Media cucharada sopera de canela.

Media cucharada sopera de levadura.

Preparación.

En un bol ponemos los huevos, el aceite y el azúcar. Comenzamos a batir.

Con un tenedor aplastamos los plátanos, añadimos al bol y continuamos batiendo.

A continuación añadimos la harina y batimos.

Por último añadimos la canela y la levadura, terminamos de batir y ponemos toda la masa en un molde para horno.

Precalentamos el horno a 220 grados y dejamos cocinar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Y ahora ya solo queda decorar con la naranja confitada.