MÁS DE 150 RECETAS

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domingo, 22 de septiembre de 2024

ARROZ TIERRA Y MAR

 Ingredientes.

3 cigalas.

Unas gambas.

Un calamar.

Unas lonchas de panceta curada a la pimienta.

250 ml caldo pescado.

125 gr arroz.

Un tomate.

Un pimiento. 

Una cebolla.

Sal y aceite.


Preparación.

Cortamos la verdura, el calamar y pelamos las gambas. Reservamos las cigalas y 3 lonchas de panceta.


Sofreímos la cebolla y el pimiento, pasados 5 minutos añadimos el tomate. Cuando estén doradas las verduras añadimos la panceta y un minuto después los calamares.



Ahora añadimos el arroz y sofreímos durante un par de minutos. 


Añadimos el caldo y las gambas, y con el horno precalentado lo metemos durante 15 minutos.


Pasados los 15 minutos abrimos el horno y ponemos las cigalas y las tiras de panceta.


Dejamos 5 minutos más en horno y ya lo tenemos.