Ingredientes.
3 cigalas.
Unas gambas.
Un calamar.
Unas lonchas de panceta curada a la pimienta.
250 ml caldo pescado.
125 gr arroz.
Un tomate.
Un pimiento.
Una cebolla.
Sal y aceite.
Preparación.
Cortamos la verdura, el calamar y pelamos las gambas. Reservamos las cigalas y 3 lonchas de panceta.
Sofreímos la cebolla y el pimiento, pasados 5 minutos añadimos el tomate. Cuando estén doradas las verduras añadimos la panceta y un minuto después los calamares.
Ahora añadimos el arroz y sofreímos durante un par de minutos.
Añadimos el caldo y las gambas, y con el horno precalentado lo metemos durante 15 minutos.
Dejamos 5 minutos más en horno y ya lo tenemos.
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