4 filetes de pez espada.
Una cabeza de ajo.
Un baso de vino blanco.
Sal y aceite.
Preparación.
Pelamos y laminamos la cabeza de ajo. Salamos los filetes y lo ponemos a macerar durante un par de horas con los ajos y el vino.
En una sartén añadimos aceite hasta cubrir el fondo, y doramos los ajos.
Ahora añadimos los filetes y el jugo de la maceración.
Pasados unos 3 o 4 minutos cuando el jugo casi está evaporado le damos la vuelta a los filetes y dejamos 2 o 3 minutos más.
Ahora ya lo tenemos solo falta acompañar con unas patatas.
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