Ingredientes.
2 carrilladas de ternera.
1 puerro.
Una zanahoria.
Una cebolla.
Unos dientes de ajo.
350 ml de vino tinto.
Un puñadito de tomillo.
Una rama de romero.
Un poco de mantequilla.
Sal y aceite.
Preparación.
Doramos las carrilladas a fuego fuerte y reservamos.
Cortamos la verdura a trocitos y doramos en la misma olla.
Añadimos las carrilladas, el tomillo, el romero, el vino y cubrimos con agua.
Cocinamos a fuego medio bajo durante 3 horas, dando a la carne la vuelta cada media hora.
Apartamos la carne y desmenuzamos.
Colamos la salsa restante y reducimos con un poco de mantequilla.
Por último montamos el plato con unas rebanadas de pan, la banderillas y salseamos.
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