10 mejillones.
Un tomate para ensalada.
Un pimiento verde.
Media cebolla.
Un diente de ajo.
Un poquito de perejil.
Una copita de vino blanco.
Aceite, vinagre, sal y pimienta.
Preparación.
En una sartén abrimos los mejillones con el vino. Le quitamos una de las conchas y reservamos.
Picamos finamente la cebolla, el tomate, el pimiento, el ajo y el perejil.
En un bol ponemos todas las verduras y le añadimos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre. Mezclamos bien y dejamos macerar 10 o 15 minutos.
Ahora ya solo falta emplatar.
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