PATO GUISADO A LA NARANJA

Ingredientes:
Una pechuga de pato.
2 puerros.
3 zanahorias.
Un tomate maduro.
El zumo de 4 naranjas.
250 gr de arroz salvaje.
Unas uvas.
Unos gajos de naranja.
Una cucharada sopera de azúcar moreno.
Una copita de Cointreau.
Sal, pimienta y aceite.

Preparacion:
Pelamos y troceamos las zanahorias y los puerros,  los rehogamos en una olla rápida. Después añadimos el tomate a trocitos y sofreímos unos minutos más.

 En la misma olla sellamos la pechuga a fuego fuerte, y añadimos el zumo de las naranjas y el licor.

Cerramos la olla y la ponemos durante 20 minutos a presión media.

Ahora apartamos la pechuga y batimos la salsa que nos ha quedado, añadiéndole el azúcar poco a poco para quitar la acidez de las naranjas. Una vez la pechuga esté fría la cortamos a filetes.

Para terminar, con el arroz que habremos hervido y las uvas y los gajos de naranja que tendremos pelados, presentaremos el plato poniendo la salsa por encima.