La piriñaca es una ensalada de tomates, pimientos y cebolla. El nombre ni idea de dónde viene, pero así es como se le llama en mi pueblo.
Ingedientes para dos personas.
2 caballas.
1 tomate para ensalada.
Una cebolla.
Un pimiento verde.
Sal, aceite y vinagre.
Preparación.
Troceamos el pimiento, el tomate y la cebolla y aliñamos para que vayan tomando sabor. Reservamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y calentamos. Ahora ponemos las caballas por la parte que no tienen piel durante 2 o 3 minutos,sin dejar que se peguen.
Le damos la vuelta y dejamos otros 3 minutos más.
Ya las tenemos, ahora solo falta presentar.
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