20 langostinos.
8 pimientos de piquillo.
5 dientes de ajo.
30 o 40 granos de pimienta rosa.
Un poco de perejil.
Aceite y sal.
Preparación.
Pelamos los langostinos sin quitar la cola, y de la cabeza apretando sobre ella sacamos el jugo y reservamos.
Picamos los dientes de ajo muy finos, y molemos la mayor parte de los granos de pimienta.
En una sartén con un poco de aceite doramos el ajo picado, cuando estén doraditos añadimos los granos de pimienta molidos y los enteros y removemos durante un par de minutos.
Ahora añadimos el jugo de las cabezas de los langostinos y cocinamos otro par de minutos.
A continuación ponemos en la sartén los langostinos y a fuego medio los marcamos por una cara y por la otra, sin hacerlos demasiado.
Por último ponemos los pimientos de piquillo alrededor de la sartén y los mantenemos dos o tres minutos hasta que se calienten. Y aquí mismo los podemos servir.
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